动物百科番鸭是一种原产于美洲的大型鸭子，从德克萨斯州和墨西哥的格兰德山谷向南到阿根廷和乌拉圭。在美国，特别是佛罗里达州、路易斯安那州、马萨诸塞州、夏威夷大岛，以及北美许多其他地区，包括加拿大南部，野生和野生的繁殖种群已经建立起来。野生番鸭分布在新西兰、澳大利亚和欧洲部分地区。
美洲家鸭（番鸭）
这是一种大型鸭子，雄性约76厘米(30英寸)长，体重可达7公斤(15磅)。雌性要小得多，只能长到3公斤(6.6磅)，大约是雄性的一半。这种鸟主要是黑白相间的，雄性的背部羽毛是彩虹色的，有光泽，而雌性的羽毛则更单调。颈部和头部的白色数量是可变的，喙也可以是黄色、粉色、黑色或这些颜色的任何混合。它的翅膀上可能有白色的斑块或条纹，在飞行过程中会变得更加明显。两性的喙周围都有粉红色或红色的垂枝，雄性的垂枝更大，颜色更鲜艳。
虽然番鸭是一种热带鸟类，但它能很好地适应较冷的气候，在零下12°C(10°F)的天气中茁壮成长，甚至能在更冷的条件下生存。一般来说，巴巴里鸭在烹饪中是C. moschata的术语。
家庭亚种，Cairina moschata domestica，在西班牙语中通常被称为pato criollo。自前哥伦比亚时代以来，美洲土著就开始饲养它们，与野生亚种相比，它们更重，更不能长途飞行。它们的羽毛颜色也变化多端。西班牙语中家养鸭子的其他名字还有pato casero(“后院鸭”)和pato mudo(“哑巴鸭”)。
番鸭是一种大型热带野鸭，原产于墨西哥和中南美洲。这些鸟以黑色和白色为主，雄性的背部羽毛是彩虹色和有光泽的，而雌性的羽毛则更单调。颈部和头部白色的数量是可变的，喙也可以是黄色、粉色、黑色或这些颜色的混合。它们的翅膀上可能有白色的斑块或条纹，在飞行过程中会变得更加明显。两性的喙周围都有粉红色或红色的垂枝，雄性的垂枝更大，颜色更鲜艳。
番鸭分布在墨西哥、中美洲和南美洲。小型野生和野生繁殖种群出现在美国，特别是在佛罗里达州，路易斯安那州，马萨诸塞州，德克萨斯州的格兰德河谷以及北美许多其他地区，包括加拿大南部。野生番鸭在新西兰、澳大利亚和欧洲部分地区也有发现。这些鸟通常栖息在潮湿的森林，森林沼泽，湿地，湖泊，河流，小溪，以及附近的草地和农作物。
番鸭是一种动作敏捷的鸟类。它们不迁徙，白天活动;晚上鸟常栖息在树上。它们每天都在地上吃草或在浅水里嬉戏。番鸭是群居鸟类;它们经常成对或成群出现。它们是好斗的鸭子;雄性经常为食物、领地或配偶而争斗。雌性之间打架的频率较低。如果它们吃的是同一种食物，一些成年鸭甚至会啄它们。为了相互交流，番鸭会摇尾巴，抬头或低头，并使用各种发声方式，包括嘶嘶声和嘎嘎声。雄性发出低沉的呼呼声，而雌性则发出微弱的颤音。
番鸭是一夫多妻制，不形成稳定的配对。占统治地位的雄性只与在其领地筑巢的雌性交配。繁殖通常在8月至5月进行。雌鸟一窝8-16个白色的蛋，通常在树洞或空心的地方，孵化35天。在孵化期间，雌鸟每天离开巢穴一次，喝水，吃饭，有时洗澡。一旦蛋开始孵化，所有的小鸭可能需要24小时才能破壳而出。小鸭子出生时早熟(发育完全)。在生命的最初几周，它们以谷物、玉米、草、昆虫和几乎所有会动的东西为食。它们的母亲在它们很小的时候就教它们如何进食。通常情况下，雄性会与雏鸟保持数周的密切联系。雄性会在正常的旅途中跟随幼崽寻找食物，为它们提供保护。小鸭子通常会和妈妈呆在一起60到70天左右，直到它们独立。雌性番鸭在28周龄时达到生殖成熟，而雄性番鸭在29周龄时达到生殖成熟。
当哥伦布到达巴哈马群岛时，莫斯科鸭已经被美洲的各种美洲土著文化驯化了。第一批被带到哥伦布的圣玛利亚号船上，然后在16世纪航行回欧洲。莫斯科鸭已经被驯化了几个世纪，并被广泛交易为“巴巴里鸭”。番鸭品种很受欢迎，因为它们的肉质比普通的家鸭味道更浓郁。番鸭也不那么吵闹，有时被称为“无呱呱”鸭。家养的番鸭通常有不同于其他野生鸟类的羽毛特征。白色品种是肉类生产的首选，因为深色品种的皮肤上有很多黑色素，有些人觉得不吸引人。