动物百科
猫肉，之所以没有人吃，主要还是有三个：一是风味不佳，猫肉食用口感是酸的，不管大家如何去烹饪制作，这挥之不去的酸味口感也让人望洋兴叹；二是健康问题，猫自古以来都是以老鼠为食，即便是煮熟，也很难杀死肺吸虫、弓形虫等，出于健康角度考虑，人们不吃猫肉；三是文化原因，民间传说中，猫是一种极具灵性的动物，所以人们不敢吃猫肉。因为猫肉不仅肉质硬，味道也比较酸，吃起来口感很差，还会有感染病毒的危险，所以很少有人捉猫来吃。而且更加重要的是，在农村老人看来，猫是农田守护神，以前老鼠糟蹋粮食，养猫是为了捉老鼠，保护粮食。如果人吃猫肉，就成了忘恩负义的坏人。有股骚味。猫虽然吃肉吃粮食，但其肉味不香，并有一股腥骚味，因此人们不喜欢吃猫肉。猫肉连利谓肉都不如，刺谓肉有人吃，并且满是油，吃起来很香。可猫肉干瘦不说，其味道令人作呕，人们见到猫死掉，不是扔出去，就是深埋作肥料，从来不剥皮食其肉。这也算是种禁忌吧，我们都知道猫有九条命，且不管这话可信不可信，但是一直流传下来，毕竟有它的道理。再说了，猫的生活环境我们都知道，它体内的细菌真的不比那些蛇鼠少，所以很多人不会选择去吃猫肉，为了自己的安全，也有一定方面的禁忌原因。猫这种动物，在民间，尤其是北方，始终都是有着一层神秘的面纱，关于猫的传说不胜枚举，就又让猫的神秘属性更加强化，有着神魔的加持，所以人们心中也就自然有了敬畏，就更不敢吃了。我听说，在南方地区有人敢吃猫，虽然没有亲自验证过，但是如果是真的，我也不稀奇，南方的朋友确实厉害，但是在北方应该很难有人能接受吃猫。众所周知，在古代口，狗是用来看门的，猫是用来捉老鼠的，以此来保护家中的粮食。不会捉老鼠的猫，在过去是不受人们喜欢的。过去粮食产量本来就低，猫有保护粮食的作用，人们自然也就不愿意吃它。狗虽然有看家护院之用，但与猫的作用相比，并不重要。猫的食谱比狗广，过去除了人类给猫喂一些剩菜剩饭，老鼠、各种小虫子都是猫的食物。正因如此，猫感染寄生虫的概率更高。不过，古代不流行吃猫肉，并不是因为这个原因。而是因为人们普遍讨厌老鼠，猫吃老鼠，人们自然也不愿意吃猫肉。而且在传统文化中，猫也被人们赋予了神秘的气息，比如传说猫有九条命，比较容易记仇，所以有的人不敢吃猫肉。猫肉在历史上也有人尝试过。李时珍的医书中提到过,猫肉是一种热性食物,冬天食用可以滋补。而猫肉之所以没有人吃,主要还是味道不好(发酸)，文化习俗和健康的原因。过去,猫并非是作为宠物而存在的,它们的任务,是抓捕田地中的老鼠,可以说,是田地的守护者。所以猫这种老鼠的“天敌”,就受到了农民们的喜爱。