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面团揉不出膜怎么补救

面团揉不成膜可能是因为揉搓的时候不够,可以继续揉搓,如果家里有面包机,可以选择用面包机代替揉搓,这样更容易出膜。

想要面团快速出膜,一是和面的方法,还有就是揉面的时候需要交替揉搓。和面的时候最好是选择冷水,因为温热的水会促使酵母快速发酵,面团发酵的越是厉害,就会影响出膜的速度和效果。

黄油最好是提前放入冷冻室内冷冻,冷的黄油加入到面团中,可以起到一个降温的效果,还可以防止面团再次发酵。

黄油最好是一点点加入到面团中,等到黄油完全融合到面团中,薄膜这个时候基本上就已经出来了,还十分省事。

揉面的时候,可以变换多种方法交替进行,这样可以让面团的效果达到最佳。

摔面可以让面团更容易成膜,可以先将面团在面板上摔两下,摔长后再叠起来,换个方向再摔,这样可以促进面团成膜。

另外,摔面可以让面团更筋道,不过需要注意摔面团的手法。

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