面团揉不出膜怎么补救

面团揉不成膜可能是因为揉搓的时候不够，可以继续揉搓，如果家里有面包机，可以选择用面包机代替揉搓，这样更容易出膜。

想要面团快速出膜，一是和面的方法，还有就是揉面的时候需要交替揉搓。和面的时候最好是选择冷水，因为温热的水会促使酵母快速发酵，面团发酵的越是厉害，就会影响出膜的速度和效果。

黄油最好是提前放入冷冻室内冷冻，冷的黄油加入到面团中，可以起到一个降温的效果，还可以防止面团再次发酵。

黄油最好是一点点加入到面团中，等到黄油完全融合到面团中，薄膜这个时候基本上就已经出来了，还十分省事。

揉面的时候，可以变换多种方法交替进行，这样可以让面团的效果达到最佳。

摔面可以让面团更容易成膜，可以先将面团在面板上摔两下，摔长后再叠起来，换个方向再摔，这样可以促进面团成膜。

另外，摔面可以让面团更筋道，不过需要注意摔面团的手法。