好东西要分享

山药炖汤用粗的还是细的

山药炖汤用粗的细的都是可以的,只是口感不同,如果喜欢吃脆一些的山药,就选择粗的,如果喜欢吃软糯一点的山药,可以选择细一些的。

吃山药的时候需要注意,如果想要用山药来炒菜,可以把山药放在沸水中先焯一下,立刻捞出,这样能够保持脆爽的口感。

如果想要蒸着吃,这个时候需要将山药蒸熟之后再去皮,这样不仅省事,带皮蒸还可以更好保存山药中所含有的蛋白质、淀粉酶等营养。

山药如果是选择炖菜,这个时候可以在汤汁沸腾之后再加入,快速用大火煮开,就可以了。

处理山药时,最好是佩戴手套,因山药黏液含有植物碱成分,如果直接接触肌肤,这个时候会感到剌痒。

处理山药的时候,可以在稀释过的醋水中浸泡一会儿,然后再摩擦一下,这样就可以将山药中的一些成分除掉。

山药如果短时间内吃不完,这个时候可以放入冰箱中冷冻,从而延长山药的保存时间。

评论 抢沙发

评论前必须登录!