冷水下粽子还是开水煮多长时间

如果是煮熟的粽子，这样就需要热水下锅。如果是买回来没有煮熟的生粽子，这样的粽子建议冷水下锅煮。粽子煮之前，还可以泡在水中，这样吃起来更有嚼劲，而且十分爽口。

如果选择普通锅煮粽子，这个时候需要煮两三个小时，煮粽子所需要的时间与很多因素都有关系，如糯米浸泡的时间长短、各家火力的大小、粽子的个头大小、用高压锅或普通锅等，这些都影响粽子的烹饪时间。

如果喜欢煮的粽子快点熟，这个时候可以在水中加入一些食用碱或小苏打，这样可以加速粽子变熟。

粽子煮熟之后，不要着急出锅，可以将粽子留在锅中，用热水浸泡一个小时之后再出锅，这样粽子的口感会更好。

粽子煮熟之后不要选择冷水浸泡，一是会以防其中有中间部分没煮熟的，如果冷水泡了后，再回锅煮就要花更长的时间；二是冷水泡过的粽子口感会降低。

如果觉得粽子煮的差不多，这个时候可以打开一个看一看，如果熟了，就可以关火了。