酸甜青瓜皮腌制方法 1、黄瓜1根、甜椒1个。盐1小勺、白醋5勺、冰糖3块、蜂蜜1勺、鸡精少许、熟芝麻2勺、干辣椒3个剪段去籽。 2、甜椒洗净后切小块飞水,捞起放凉备用。 3、黄瓜切小段后,像削苹果皮一样削成薄片,黄瓜瓤不用。 4、锅内加入少许水,放入冰糖煮化后关火,加入白醋,盐,蜂蜜,鸡精,熟芝麻,干辣椒段,放凉备用。 5、将黄瓜和调料混合,放冰箱腌制即可,20分钟后可吃。保存1天后再吃风味更佳。 6、吃时捞出适量沥干水分,拌入冰块,非常适合夏天。
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